« foeniculum vulgari »

 

Cette ombellifère abonde au bord des chemins et dans les espaces découverts. Elle dégage une forte odeur d’anis. Elle s’utilise en cuisine.

 L’espèce cultivée est le fenouil de Florence.

L’été, les tiges sont souvent recouvertes de petits escargots : les limaçons de Pise qui échappent ainsi à la chaleur du sol en s’exposant aux courants  d’air. Le fenouil, comme la carotte sauvage, est l’hôte d’une belle chenille verte, rouge et noire qui donne naissance à un grand papillon diurne et migrateur : le machaon ou grand porte-queue. 

              

                                      

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